食物家当是河南省漯河市的支柱家当。2022年今后，漯河踊跃打造华夏食物测验室，发扬平台载体功效，强化食物规模技艺协同攻合，通过科技更始为企业转型升级赋能，饱动食物家当告竣高质地繁荣。

　　一年卖出100多亿包辣条，火腿肠销量、冷鲜肉产量位居天下前哨……正在素有“华夏粮仓”之称的河南，漯河的面积正在18个省辖市中并不算大，食物家当范畴却攻克全省的1/5、天下的1/50，具有种种食物加工实体7000多家，此中范畴以上食物工业企业197家。

　　民以食为天。奈何帮推食物家当从“大而全”走向“强而优”？2022年今后，漯河捉住科技更始这个合节，踊跃打造华夏食物测验室，强化食物规模技艺协同攻合，通过科技更始为企业转型升级赋能。

　　旧年头确定计划计划、5月拿出中试产物、8月试临盆、9月试投放墟市、10月新增临盆线和包装……近期，一款取名“愉逸酸奶”的乳成品，吸引了不少客商的预防。这是华夏食物测验室首个科研功劳转化的产物。

　　“这款酸奶采用了特有专利菌种，包装上还印有测验室的标识。”河南三剑客食物科技有限公司总司理常幼静说，公司向来思推出新产物，但因为人才和技艺秤谌有限，只可望而生畏。

　　“三剑客公司正在本土深耕近30年了，为什么向来做不强？从咱们科研职员角度看，有没有更始才具亏损的限造？”华夏食物测验室副主任、乳品与异常食物团队首席科学家陈树兴说，2022年9月测验室挂牌兴办后，他们通过走访，分析到企业的这一需求，两边一拍即合，决计推出一款新产物。

　　陈树兴先容，这款新产物应用的益生菌，来自测验室院士团队的专利菌种食品。定好配方后，他们正在研发大楼的测验室里接续地幼试，再拿到中试基地临盆线上试验，“为管理临盆中存正在的后酸化题目，都不知道一再试验和优化了多少遍。”

　　依靠奇异的口感和养分价格，新产物很速获得了墟市的踊跃反应。“推出3个月来，出卖已超300万元。”常幼静说，通过推出新款产物，公司找到了本人的新赛道，接下来会强化与华夏食物测验室的合营，推出更多“科技加持”的特质产物食品。

　　挂牌一年多来，华夏食物测验室共计研发转化73项功劳。测验室还与烘焙食物公司合营，磋商把糖类转化为益生元、炊事纤维的“酶造剂”，使蛋糕等食物更健壮；与舞阳县北舞渡镇当局合营，帮帮拟定胡辣汤地方行业圭臬，以便模范化、范畴化造造和扩大本地特质美食；与面食加工企业合营，磋商管理烩面含水量大、主动化临盆中容易发作粘连等题目……方今，测验室已为双汇、伊利等183家企业供给技艺供职360多次。

　　2023年11月，中国工程院2023年院士增选录取院士名单通告。华夏食物测验室食物酶工程团队首席科学家黄和告成录取。

　　更始的奇迹呼喊更始的人才。陈树兴先容，华夏食物测验室是河南省委、省当局构造的十大省级测验室之一。聘任中国工程院院士、中国农业大学老师任发政负担测验室主任，组筑了由29名国度杰青或长江学者领衔的24支科创团队，吸纳博士、硕士等科研职员200余名。

　　陈历水曾是北京一家农业规模央企的高级工程师，2023年7月负担华夏食物测验室担负科研的副主任。这段岁月，他时时走出测验室食品，率领科研团队走访食物企业，分析企业需求，送科研技艺上门。

　　“咱们实行‘企业下单、科学家接单’的形式，企业来出题、咱们去作答。”陈历水先容，测验室更始奉行“1个省表首席科学家+1个省内首席科学家”的双首席造，互相配合、共解技艺困难。同时，本地还兴办特意机构，担负测验室科研表合系处事，让科学家心无旁骛搞科研。

　　“这里的硬件步骤没得说，办公前提一流。”叙起本人的首份处事，90后科研职员熊炜展现卓殊得志。2023年6月，从中国农业大学博士后出站的熊炜，插手测验室宠物食物团队食品，目前正插足一款宠物食物的研发。“正在三、四线都会，能有这么高圭臬的测验室，这是我没思到的。”通过招才引智来到漯河的熊炜，顺遂入住人才公寓，“本地给咱们管理了后顾之忧，我可能宁神处事。”

　　据先容，华夏食物测验室搭筑了“1个核心测验室+6个磋商基地+N家科技功劳转化基地”的产学研共筑结构架构，修建起“测验室+磋商生院+孵化器+中试基地+家当基金+家当园区”的全链条科研转化编造，先后展开257项课题磋商，打破16项合节技艺，颁发36项代表性科研功劳，杀青124项科研项目合营，转化73项技艺功劳。

　　眼下，正在离华夏食物测验室不远的一片工地上，塔吊林立、车辆往返穿梭，焊接声、切割声此起彼伏，一派热火朝天的施工气象。

　　据先容，这里要设立占地500亩、总投资22亿元的河南食物科创园，园内将会有新的测验大楼、中试基地、圭臬化厂房和科研糊口配套供职区等，占地1500亩的华夏来日食物科技城也已完工计议计划。

　　“漯河是河南独一的‘中国食物名城’。正在国度统计局统计的22类食物行业中，漯河具有18个大类、50多个系列、上千个种类，已开始酿成肉类加工、粮食加工、饮料加工食品、果蔬加工、包装原料、食物机器等六大家当集群。”华夏食物测验室供职核心主任苏景凯说，华夏食物测验室是河南省独一由地级市当局主导设立的省级测验室，之于是落地漯河，和完全的食物家当编造不无相合。

　　近年来食品，漯河聚力打造以食物为主导的新颖化家当编造，正在计谋支撑、企业教育、项目设立、集群强链、更始赋能等方面多点发力，设立新颖化食物名城。本地出台《合于坚决“三链同构”效力打造完满饱满的绿色食物家当生态的处事安插》《合于争创“五基地五核心”设立新颖化食物名城的实行见解》等计谋文献，发扬华夏食物测验室更始龙头功用，饱动古板食物迭代升级、新兴食物教育强大、来日食物抢滩占先。

　　目前，漯河市食物家当范畴达2000亿元，成为河南省万亿食物家当集群的首要支柱。2023年前三季度，漯河地域临盆总值增速居全省第二。

　　冬夜的沙澧河畔，十里灯廊，游人如织，两河四岸，美食飘香。氤氲的“烟火气”、熙攘的人群，处处发放着“中国食物名城”的生气。

　　“咱们把文明、家当、更始行动中国式新颖化设立漯河践诺的‘繁荣基座’，坚决文明点亮都会、浸润家当，坚决家当彰显特质、形神兼备，坚决更始引颈来日、赋能繁荣，凝集方方面面气力，加快完满以食物为主导的新颖化家当编造，加快向美食名城转型。”漯河市委要紧担负同道说。

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