已正在长沙市4家门店起源推出奶茶营业，上新“绝味奶茶”。依照上述人士的说法，绝味食物奶茶营业目前只是试业务，还正在试点当中。

　　眼下绝味食物正面对事迹延长压力和门店转型困难食品，寻找奶茶营业被以为是绝味食物寻找新增量的实验。可是，绝味食物一头扎进的奶茶市集角逐仍旧至极激烈，头部企业牢牢盘踞市集份额，绝味食物思正在红海中寻找增量也许有点难。

　　“奶茶营业就这两个月起源的，刹那照样试业务。”9月23日，北京商报记者从绝味食物官方幼次第展现，局限长沙市绝味门店的点单页面新增了一栏“绝味奶茶”。据合连职责职员先容，绝味食物确实仍旧推出奶茶营业，目前上线门店只要长沙东庆街店、长沙捞刀河店、长沙中交公园店、长沙文艺道口店这4家。“目前还正在试点当中，后面能否增添到北京等都邑还不确定”，该职责职员展现。

　　北京商报记者从幼次第上看到，绝味食物的奶茶营业只要两款产物，分辩为红豆布丁奶茶和椰椰爆珠奶绿，售价均为7元/杯。两款产物正在东庆街门店的销量分辩是月售60杯和77杯，正在长沙文艺道口店的销量分辩是月售132杯和131杯。

　　对待绝味食物跨界卖奶茶，消费者的响应纷歧。正在社交平台上，有消费者展现，“奶茶更低贱，现正在买不起卤味了，但还买得起奶茶”“绝味出奶茶，会是鸭脖味的吗”“为什么挤这个赛道，该当又只是噱头”……

　　正在业内看来，绝味食物跨界进军奶茶食品，是看准了茶饮行业的炎热食品。奶茶行动高频次消费品，能加强顾客黏性，并且茶饮能与卤味变成产物搭配，可能组合营销。但也有专家不看好此次跨界，以为正在当前奶茶行业的激烈角逐下，留给绝味食物的机遇仍旧不多。

　　“绝味食物近年来的全体呈现相对中等，正在其他投资范围也同样未能赢得明显的效果。面临奶茶市集的炎热，绝味食物有心进入，但目前看来，机遇也是微乎其微。奶茶行业的角逐仍旧极为激烈，市集首要被头部企业所盘踞，透露出彰彰的马太效应，即强者愈强。绝味食物思正在奶茶市集赢得告捷，将面对不幼的挑拨。”中国食物财富明白师朱丹蓬展现。

　　卖奶茶，绝味食物恐怕有更多忖量，到底眼下其正面对事迹下滑和门店转型压力。

　　财报数据显示，绝味食物本年上半年达成业务收入33.4亿元，同比消重9.73%；净利润为2.96亿元，同比延长22.2%。绝味食物方面展现，销量消重是公司营收下滑的道理之一。另表，截至2024年6月底，绝味食物中国大陆区域门店总数相较2023岁暮门店数目裁减了981家。如此的事迹呈现，被业界以为食品，推出奶茶营业是绝味食物寻找延长的一步新实验。

　　本年上半年，跟着卤味门店筹办压力加添、单店收入裁减，囊括绝味食物正在内的卤味品牌们纷纷起源调解门店政策。绝味食物正在半年报中显着展现，“伴跟着宏观需乞降消费处境的改造，公司从赛马圈地式的开店政策转向精耕细作，将晋升单店营收和保险加盟商生活行动首要职司，依照区别市集的实质情形调解门店，与加盟商共渡难合”。

　　云云之下，正在门店试水奶茶，是否为绝味食物接下来调解门店筹办形式、寻找门店转型的作为之一，成为业内合切点。针对这些题目及门店革新措施合连情形，北京商报记者发邮件采访了绝味食物证券部人士，但截至发稿未收到答复。

　　出名政策定位专家、福筑华策品牌定位商酌创始人詹军豪担当北京商报记者采访时展现，绝味食物从卤味跨界到奶茶，这一措施确实斗胆。固然绝味食物正在世界有豪爽门店，但正在消费者心智中，绝味品牌深远以还等于卤味，顿然推出奶茶，不免让消费者感觉无意或欠好担当。这种认知上的反差也许会成为其生长奶茶营业的滞碍之一。并且奶茶行业角逐极为激烈，专业奶茶品牌浩瀚食品，消费者正在拣选奶茶时往往更偏向于那些专业品牌，其口胃、品德和品牌地步都过程了长韶华的市集检验。绝味食物正在这一范围并没有上风可言。

　　詹军豪以为，绝味食物上半年门店紧闭近千家且崭露营收下滑，此时卖奶茶确实像是正在寻找新的延长旅途。但绝味食物进军奶茶行业面对诸多疾苦，最先即是要冲破消费者的固有认知，须要进入豪爽的韶华和资源举行市集增添。其次正在奶茶产物的研发、创造和供应链执掌上，绝味食物也缺乏经历，也许难以与专业品牌抗衡。再者，奶茶市集现正在仍旧高度饱和，新进入者很难疾捷抢占市集份额。固然现正在也许会有一幼局限消费者出于尝鲜心情采办绝味的奶茶，但深远来看，这对绝味食物营收的晋升或许影响有限。食品鸭脖卖不动 绝味食物打起奶茶办法