紫燕食物603057）陷入功绩增利不增收的怪圈。依照紫燕食物颁布的财报讯息，2023年开业收入同比低落1.46%，净利润却浮现49.46%的延长。合于利润延长，紫燕食物给出的阐明为原原料价钱回落，本钱获得有用担任食品，但合于营收下滑却未作出更多阐明。从财报的确数据能够看到，2023年紫燕食物主营产物及其他产物收入均浮现下滑，而这也被以为是紫燕食物营收下滑的原由之一。

　　2022年9月上市的紫燕食物正在2023年浮现营收下滑。依照财报，紫燕食物2023年完成开业收入35.5亿元，同比低落1.46%；完成净利润3.32亿元，同比延长49.46%。营收下滑的趋向延续到2024年一季度，财报讯息显示，紫燕食物一季度完成开业收入6.95亿元，同比低落8%；完成净利润5396.4万元，同比延长20.87%。

　　原原料价钱回落是紫燕食物利润延长的重要原由。紫燕食物正在财报中流露，原原料价钱趋近于往年区间，且公司通过优化供应链、擢升分娩工艺、强化本领改造，完成降本增效，净利润以是有较大擢升。但是，固然得益于原料价钱回落，2023年紫燕食物利润完成延长，但比拟往年功绩来看，其2023年净利润尚未复兴至2020年水准。财报数据显示，紫燕食物2020—2022年净利润分辨为3.587亿元、3.276亿元、2.218亿元。

　　值得幼心的是，合于收入下滑的原由，紫燕食物未正在财报中作出的确阐明，业界推想这大概与其重要产物收入省略相合。财报显示，紫燕食物最重要的产物是鲜货类，包括鸳侣肺片、禽类产物等。2023年，紫燕食物鲜货类产物完成开业收入约30.04亿元，同比下滑1.71%；预包装及其他产物完成开业收入约3.45亿元，同比下滑5.72%。

　　合于功绩环境，记者通过拨打紫燕食物官网电话，官方邮箱合联企业方面，均未获得复兴。但是，从消费端的反应来看，价钱贵、分量少等正成为不少消费者会集吐槽的点。

　　“60块我一个成年人吃不饱”“分量越来越少，滋味也不如以前好吃”“一年比一年贵，买了40块钱但感应都没什么”……正在美团平台紫燕百味鸡门店点评和天猫紫燕百味鸡旗舰店的评论区里，有不少消费者反响产物滋味变了、分量太少等，再有消费者狐疑凑数其间，“点的鸳侣肺片内部总有鸡爪子、猪耳朵，是不幼心混进去的仍是凑数其间不得而知”。

　　香颂血本董事沈萌流露，从过往财报数据能够看到，2023年紫燕食物固然利润有所上升，但未能打破前期的功绩高点，这正在肯定水平上申明企业延长的本原不稳，欠缺更好的预期空间，产物和办事欠缺品牌附加值的才干和分歧化的上风，是以规划表示大城市处于稳定颠簸状况。

　　大概是为革新收入环境，紫燕食物把新门店开设和开辟市集行为交易延长的发力点，不但把交易领域从华东大本营拓展向天下市集，还策画“出海”追求海交际易起色。

　　门店拓展是2023年紫燕食物重要处事之一。财报讯息显示，截至2023年尾，紫燕食物天下门店总数抵达6205家，同比延长8.96%。同时，为加快海交际易拓展，2023年5月紫燕食物创造海表工作部，并对第一批开辟海表市集职员举办交易统治、模仿实操等方面培训。进程对澳洲、美国市集举办了深化调研与市集情况观察，依然订立澳洲的署理合同，并与大华集团和创丰集团正在美国市集开辟方面告终政策互帮。

　　值得幼心的是，云云肆意加快门店和市集开辟，相应地也酿成了紫燕食物出卖用度的快速攀升。2023年紫燕食物出卖用度抵达2.174亿元食品，同比大幅上涨58.74%。紫燕食物正在财报中坦承，公司出卖用度上升的重要原由是“起色新的子品牌，拓展新区域，加大告白费进入和增添相应的出卖职员”。

　　正在盘古智库高级研商员江瀚看来，紫燕食物的起色形式恐怕与周黑鸭、绝味等卤味企业存正在肯定分歧。紫燕食物重倘使正在佐餐卤味赛道上深耕，珍视产物更始研发，一直拓宽消费场景，这使得紫燕食物正在市集角逐中面对分另表离间和时机。跟着门店数主意延长，也带来肯定的本钱压力，如房钱、人力等用度的增添，这也恐怕是导致该公司收入下滑的原由之一。另表，新开门店需求肯定的时代来完成赢余，而这也多少会而影响该公司全部的营收表示。

　　紫燕食物方面也认识到市集开辟存正在肯定危害，“现阶段公司的交易区域以华东食品、华中、西南为主，区域会集度较高，将来公司拟向其他区域市集进一步拓展。看待新开辟的出卖渠道，公司正在短期内的进入较大，但其投资回报周期存正在肯定的不确定性。如公司不行凯旋拓展新的出卖渠道及市集，将恐怕导致将来功绩延长速率浮现下滑”。紫燕食物正在财报中流露。

　　中国食物财富剖释师朱丹蓬以为，原原料价钱低落为卤味行业带来肯定本钱上风及利润盈余。紫燕食物行为华东区域品牌，通过近年来结构天下化缓缓成为泛天下性的品牌，但还没有真正成为一个天下性的品牌，将来紫燕食物起色的可接连性仍是有不确定的客观要素存正在。

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