中国经济网编者按：2023年，食物消费商场亮点频现，中国罐头热销海表，节假日餐饮消费火爆等闪现出食物行业的风仪。食物行业科技发展，新的科技地势也给消费者带来少少困扰，比方近年来大热的预造菜，就正在本年激发“餐馆操纵预造菜是否须要提前见告”“预造菜进校园是否安定”的热议。食物安定题目连续受到全社会联合眷注，为保险百姓全体饮食安定，联系部分展开专项管束等食物安定办事。中国经济网食物频道盘货了2023年影响力较大的十件食物行业大事变，与读者一同记忆本年食物行业的生长，总结经历，迈向另日。

　　2月22日，堪称“史上最苛”的奶粉新国标正式推行。尔后，只要通过新国标配方注册的奶粉产物，才气正在中国境内出售。新国标新正在哪里？对行业来说意味着什么？为何说国产奶粉更适合中国宝宝？

　　新国标对奶粉的分娩目标哀求愈加正经，所以会加大企业的调度难度。有少少养分素的增加准则界限变窄了食品，这意味着企业务必正在分娩历程中实行正经统造，不然很容易越过准则界限，成为不足格产物。这本质上对企业的研发才气和分娩工艺提出了更高的哀求。【详情】

　　自本年3月起，商场禁锢体例展开为期3个月的防止餐饮华侈专项行径。各地商场禁锢部分深刻贯彻落实总局办事安放哀求，聚焦餐饮华侈出色题目，通过压实主体职守、整饬违法违规行径等一系列步调权术。多地开出“侈罚单”。【详情】

　　各地商场禁锢部分深刻展开反食物华侈专项行径，发起“厉行节流、辩驳华侈”的杰出习尚，大举扩展“文雅餐桌”理念，得到了踊跃成果。【详情】

　　中国罐头产量占环球约1/4，出口近200个国度和地域，稳居第一。3月份，一则闭于“中国罐头热销海表”的音信冲上热搜。来自中国罐头工业协会的数据显示，2022年，中国罐头食物出口量达312.5万吨，出口额68.9亿美元（约合百姓币473亿元），同比增进分辩为12%和22%，均创下近年来新高。要正在新一轮国际营业角逐中坚持并夸大斗劲上风，应多管齐下，把中国罐头食物财富打变成劳动茂密食品、技巧茂密、资源茂密兼具的复合上风财富。【详情】

　　2023年“五一”岁月，餐饮商场喜报频传。据中国烹调协会展开的“五一黄金周要点餐饮企业筹划处境调研”数据显示，受访餐饮企业业务收入比旧年同期上涨149%，客流量同比旧年上涨211%。【详情】

　　2023年中秋遇上国庆，正在这个长达8天的“超等黄金周”，餐饮业迎来了消费顶峰，个人餐饮联系数据较2019年展现翻倍式增进。美团10月5日揭晓的黄金周消费数据显示，世界餐饮堂食消费界限较2019年同期增进254%。饿了么即日揭晓的消费趋向显示，本年中秋国庆假期日均搭客表卖量达史册最高，同比增进30%，较2019年翻一倍。【详情】

　　7月14日食品，国际癌症研讨机构（IARC）、寰宇卫生结构（WHO）和粮食及农业结构（FAO）食物增加剂纠合专家委员会（JECFA）纠合揭晓了阿斯巴甜对壮健影响的评估呈文，将阿斯巴甜归为能够对人类致癌之列（IARC 2B组）。一石激起千层浪，激发了很多消费者，加倍是无糖饮料喜欢者的忧郁。阿斯巴甜事实致不致癌？有专家正在给与中国经济网记者采访时曾显示食品，遵守目前的准则哀求，阿斯巴甜正在合理界限内可能被行使于食物加工，消费者毋庸过分惊恐，但同时不要过分依赖甜味剂饮料。【详情】

　　12月初，福修省消费者权力维护委员会对福州市20家咖啡贩卖单元的59款现造现售咖啡实行采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。上述音信曾经揭晓激发了言道高度眷注，“喝咖啡致癌”的音信更是风行一时。原本相闭“咖啡致癌”的说法早正在2018年就曾惹起过眷注，而事变的主角同样是“丙烯酰胺”。【详情】

　　本年夏令，华北、黄淮等地映现暴雨洪涝灾难，山东德州爆发地动，补充了食物安定危险。为强化天然灾难岁月食物安定办事，确凿保险百姓全体饮食安定，国度商场监视约束总局办公厅印发《闭于做好汛期食物安定办事的告诉》，哀求做好汛期食物安定办事。【详情】

　　汛期正值食源性疾病高发时令，天色湿度大，食物、水源容易受到细菌、霉菌以及百般化学物质的污染，易变成食物的霉变和凋落。须要细心哪些呢？【详情】

　　8月22日，商场禁锢总局、训导部、民政部、国度卫生壮健委、国管局等五部分纠合召开电视电线个月的集顶用餐单元食物安定题目专项管束行径。此次行径旨正在进一步表率学校（含托幼机构）、病院、养老院、陷坑等集顶用餐单元食堂筹划约束，防备化解危险隐患，扫数擢升集顶用餐单元食物安定秤谌。【详情】

　　8月24日，日本不顾国际社会激烈辩驳，启动了福岛第一核电站核污染水的排海。8月25日，国度商场监视约束总局揭晓“商场禁锢总局加洪流产物食物安定禁锢及食盐代价禁锢力度”的告示。【详情】

　　9月份，“线下餐馆也操纵预造菜了”“预造菜有增加剂”“预造菜进校园”……相闭预造菜的音信不停于耳。不少消费者反响线下饭馆、餐馆操纵预造菜未提前见告。而针对“预造菜进校园”题目，少少学生家长则对预造菜的安定性等显示忧郁。那么，餐馆操纵预造菜是否应事先见告？预造菜安定壮健吗？预造菜进校园是否适宜？【详情】

　　11月28日，由国务院食安办、重心文雅办、重心网信办等28部分及经济日报社主办，中国经济网、中国准则出书社承办的2023年世界食物安定传播周主场行径正在京举办。来自相闭部委、行业企业、机构结构、音信媒体等300多名各界代表，环绕“尚俭崇信尽责专心共护食物安定”核心，分辩举办了巨子揭晓、核心言语、科普传播和公然创议等行径。正在主场行径上，国务院食安办揭晓第三批食物安定演示都会名单，农业乡下部揭晓第一批国度今世农业全财富链准则化演示基地创修单元名单，公安部揭晓阻滞食物安定犯警案例，国度卫生壮健委先容食物安定准则、危险监测与评估办事成果；安徽省亳州市先容落实食物安定“两个职守”办事经历，北京育英学校先容校园食物安定及防止餐饮华侈办事成果食品，国务院食安委专家委专家针对食物安定谣言展开科普解读，联系食物协（学）会提议“落实企业食物安定主体职守，共帮食物财富高质地生长”的行业创议。【详情】食品2023食物行业年度盘货：十大最具作使劲事情