K1体育“面包烘焙”目前曾经成为上海的新特产之一，品种富厚且品牌许多，逸芮编纂部大无数都是面包甜品达人，咱们觉察继法甜、碱水面包、可颂、蝴蝶酥等热点烘焙品类，贝果、生吐司成了面包品类里的“新风口”。

　　与此同时，本年新开了少许烘焙面包品牌，品牌的产物样式和门店计划品格尤其多元化，显露了韩式奶油风、工业风等，各有各自的追思点。

　　贝果的是将成形的面团正在烘烤之前，先用开水煮过，造成“表硬内软”的异常口感，有韧性也更有风韵。贝果的食用格式相当多样，涂抹果酱或奶油、调味酱，并搭配蓝莓、牛油果等生鲜蔬果或者烟熏火腿片、鸡肉等。

　　正在古板烘焙店或者是brunch餐厅，屡屡显露贝果的身影。就业生存节律重要的都会白领还会进货烤好的贝果回家本人搭配成一道富厚的早午餐，以满意顾客对壮健、品德生存的找寻。

　　近几年，越来越多的“贝果特意店”滥觞正在上海大作，好比FASCINO BAKERY、翠贝果、BOOMBOOMBAGELS等。本年，相联有少许有话题性的贝果特意店品牌进入上海墟市，好比：

　　纽约贝果博物馆的贝果运用了精选的面粉和工艺，供应20余种口胃的抉择，价值聚集正在20-50元不等。热点的产物囊括香菜韭菜芝士贝果、烟熏三文鱼贝果等。

　　本年4月，中国首家“纽约贝果博物馆”于新宇宙时尚II一层开业，商号被打酿成了一家美国博物馆品格的贝果房，全部空间显现50、60年代美国古董艺术气氛。进入店内，不得不说这装修品格很正在线，有年代感的木质桌椅、墙上复古的海报、头盔等化妆，都表现了浓浓的美式复古风。

　　品牌被称作“斯坦福学霸贝果”，是一家专心于创造古板纽约贝果的社区店，供应天然、壮健、崭新以及价值合理的早午餐食物。

　　凭据品牌正在官方平台上宣告的实质，品牌老板结业于斯坦福，本年回上海创业正在开国中道上开了这家正宗的纽约贝果店，售卖纽约手卷贝果，菜单上的基本贝果有近10种，均价10元操纵。

　　店面幼而大方，门头的复古蓝白配色招牌额表吸引眼球。深色藤木座椅、玻璃花瓣吊灯等显现有质感的美式品格，酒柜里还摆放了各色进口酒。

　　B+Bakery是一个社区烘焙品牌，阔别正在嘉善道和延平道开了两家门店，商号面积都对比幼，支柱自提和表带。

　　本年6月，B+Bakery正在博荟广场开设了一家主打贝果产物的贝果专营店。商号以白色、原木色为主色调，大面积的玻璃幕墙将天然光引入室内，令人倍感安适。店内有很多绿植和木质桌椅，墙上尚有贝果拼接出来的化妆。店内供应的贝果品种相称富厚，有原味、双色芝麻、三重芝士等10多种口胃。

　　生吐司是由大阪的一家面包房于2013年创作出的一种面包，起点是创造崭新的吐司面包，同时足够优柔，适合晚年人和幼同炊事用，跟着生吐司单品日渐普及开来，烘焙行业内对其也有了差别景象的配方调剂与改进。

　　2022年，DEARYOU创始人创立的面包店正在国内开启了“生吐司”的风潮，蕴蓄积聚了一波烘焙喜好者的宠爱，但生吐司的热度更多是来自银座仁志川GinzaNishikawa这家店的列队雄师。

　　这是一家来自日本的高级生吐司特意店，本年4月，个中国首店正在香港广场北座一层开业。该店以售卖一款特有的生吐司而驰名，每条总重800g，售价为98元。近百元进货一款无配料的面包，立地吸引了群多的闭怀。当然，也有人换算了一下，0.1元/g的单价并没有很离谱。

　　银座仁志川门店开业后永久大排长龙，98元一条的生吐司更是被黄牛炒至一条300元，由于列队人数太多，而且辘集了越来越多的黄牛，品牌还曾报警处罚。

　　银座仁志川的生吐司运用了特有的碱性离子水来创造，这种水拥有较高的pH值，可能使吐司尤其松软和适口。另表，该店还运用了自研的面粉，以确保吐司的口感和品德。

　　DEARYOU最初是一家位于进贤道的日式杂货咖啡店，后以日式杂货店和生吐司专卖店的景象独立开店。DEARYOU的生吐司采用北海道梦力b面粉，搭配进口清酒自然酵母，产物囊括生吐司、三明治（鸡蛋、草莓、全麦牛肉饼包菜等）、海绵蛋糕等。价值方面，生吐司一条88元，三明治58-138元不等。

　　DEARYOU正在开业初期曾有立过不少“端方”，好比每周四不卖三明治，只卖生吐司；不承担预订；逐日限量等，这些都使得品牌成为暂时的“美丽单品”（笔者曾有过伴同同伙去三次，扑空三次的通过）。

　　目前正在静安嘉里中央飨识里、港汇恒隆广场有店，商号面积都对比幼，没有扶植座位区。另表，上海浦东嘉里城、环贸iapm的新店也正在准备中。

　　品牌是一家主打自然酵种的吐司烘焙特意店，蕴涵手工现烤吐司，精炼茶饮、大方甜品、歇闲零食等产物。品牌的吐司运用的是百年发酵的酵种，由日清优质面粉与纯清水喂养，店内运用的是日本进口山茶花面粉，还原日式口感。

　　品牌尚有白桃口胃的生吐司，正在原味的基本上到场了大颗的桃子果肉，打启齿袋能闻到天然新颖的白桃香气，口感清甜。

　　崎本の店正在深圳、成都、北京、长沙、厦门、福州、上海、南京、青岛、大连等都邑设有门店。上海首店位于静安大悦城，目前淮海道巴黎春天店也正在准备中。

　　另表，尚有Too.Sir有料吐司也推出了生吐司，其首家门店于本年6月正在上海万象城开业。该品牌一切吐司过程发酵后烤造，全程必要进步4幼时的期间，内馅口胃富厚，有巧克力、豆浆、抹茶、芋泥等。

　　跟着人们对壮健饮食的珍爱，展示了主打减糖观点的烘焙甜品品牌。这些品牌正在维系适口美味的同时，裁汰了糖分的摄入量，也受到了广大的闭怀。

　　品牌主打各式生果的“半糖蛋糕”，颜值高且口胃上不甜腻、用料结壮，最大水平保存了生果蛋糕的风韵。品牌以4寸巨细的蛋糕为主力产物，对两三人来说份量正好，合适现正在人们控油控糖的饮食理念。

　　目前，品牌正在上海港汇恒隆广场、上海万象城、久光中央、瑞虹宇宙太阳宫等阛阓有店。

　　创立于2021年的无蔗糖甜品品牌，发源于东北的瑞士卷特意店，主打0卡糖瑞士卷，曾正在沈阳及大连掀起了一阵瑞士卷风潮。

　　本年3月正在开国中道开出上海首店，整家店从表旁观起来是简捷的工业品格，室内则用了多量木质资料化妆，显得额表安适惬意，全部品格很高雅。上海第二家店正在博荟广场ONE EAST。

　　幼肉栗LittleRoLi是一个专心于无油无糖自然酵母原创手作面包的品牌，2015年起自线上起步，近期正在金地新华道开设了新店。幼肉栗LittleRoLi的产物特地富厚，主打的产物囊括黑松露蘑菇奶酪恰巴塔、莓果奶酪树枝等。

　　除了烘焙面包品类的细分和多元，尚有少许形势特质光显的品牌吸引了多量消费者的闭怀，好比韩系、复古、ins工业风、逗趣可爱品格等，正在社交媒体上迅疾降低着名度和口碑。

　　该店位于番禺道，面包店要紧产物囊括贝果甜点、布里欧包等，每天售卖的产物会有所差别。日间是面包店，夜晚店内会连结差此表主厨举办POP UP DINING或者其他速闪举动。

　　正在试开业光阴，品牌就仰仗超极韩系的装修品格急速正在社交平台上出圈，以至有不少穿搭博主曾经率先霸占地方滥觞了秋装OOTD的拍摄。全部是简约工业风的装修，不繁复却又处处大方，连挂正在收银台上方的菜单布也希奇，装面包的碟子式子也许多样，很吸睛。

　　是由BELLOCO倍笑连结Luneurs全新打造的一家高颜值咖啡店，位于凤冈道。只售卖可曼卷、黑咖啡和白咖啡三款产物。

　　商号以韩系品格为主，细节处更是做足了时候，好比墙上的手写海报、复古洗手池等元素，都特地出片。希奇的是，下单后会开具一张复古幼票，将典礼感举办终归。

　　Over the stove位于利西道的首家线下店，主打自然酵母风韵面包，深受面包资深喜好者的宠爱，每天上午、午时、下昼都有差别口胃的面包出炉。

　　修设表立面与原有的墙体轮廓统一正在一块，计划师正在不调度表立面的基本上，打造了一个玻璃帷幕，正在店门口造成一个三角形的空间。商号被分成两个领域的品格，玻璃帷幕造成的大片落地窗向街道盛开，让客人共享阳光与利西道上的生存。白色瓷砖区域则行动后厨和前场之间的分界。

　　品牌创立于2023年，首店坐落于上海长宁区的红宝石道，店名源泉于一只伴随正在主理人Sarah操纵的宠物狗狗Trouble，也是这家店的标识性形势，宠物狗Trouble的形势被应用到产物、商号计划等随地，还衍生了少许周边产物。

　　店内设有萌宠专属区域表，还会正在店里会不按期举办宠物趴体，客人能够带上毛孩子一块来玩，吸引了许多养宠人士前来。门店全部品格轻易又温馨。

　　位于南昌道，是一个以修设艺术微创意灵感的生存格式品牌。EN 构成方形代表蛋糕，MM 构成三角形代表生存，CO 构成圆形代表咖啡。商号面积32平方米，计划品格是工业水泥风。该品牌正在将于本年9月底开园的姑苏仁恒仓街上了围挡。

　　Gluglu，是思南道上的一家超可爱的面包店，商号由内而表都以赤色为主色调，门头、橱窗、包装袋上都有拥有代表性的卡通形势。热点单品有无花果司康、橄榄菜腰果恰巴塔等。

　　Cheese+，盘绕一只萌趣可爱的幼狗，老板正在饼干、可露丽等甜品上都创作了幼狗的摸样，配上五光十色的奶油以及草莓、抹茶、巧克力等多种口胃。门头和店内的计划都很奶油风，幼狗的形势无处不正在，深受少女心消费者的热爱。

　　KORNER BAKERY，是一家位于回复中道的美式复古风面包店，这家店的门口表墙上有一个庞杂的法棍图案，吸引了不少道人的留意和摄影打卡。其产物囊括屯子面包、司康、碱水面包等。

　　BREAdFAST，位于现所，店内的灯光暖黄黑暗，营造出一股秘密的气氛。这家老板打的产物对比幼份的吐司和幼方包，有百般口胃，搭配咖啡和酒，更多是下昼茶的景象，不会让人有太强的饱腹感。创意烘焙成魔都新特产分享近20家烘焙甜点品牌新店 iziRetail热门