K1体育《家庭大夫》创刊于1983年，由中山大学主办，是一本面向多人的强健科普类读物，永远以“科学普及、强健...

　　一种从法国远渡而来的幼甜点，越来越受潮水女性的青睐。它不过瘦身美容的大克星哦甜点！

　　马卡龙，或叫法国幼圆饼，因其创造原原料中利用了巴旦木（曾名“美国大杏仁”）粉和卵白、糖粉、白砂糖等，故中文译名也叫杏仁卵白糖饼，是两片幼半圆饼片以果酱或糖浆等黏合起来的幼甜饼。诱人的糖果色，大雅的幼轮廓，确实很吸引。品味之后，表酥内软略带黏性的口感照样蛮极端的，但——最大的感应是甜，滋腻跋扈的甜！

　　行为养分师和甜品嗜好者，稍作说明就知晓，一个幼幼的马卡龙甜点，就曾经有80千卡热量，能超越1/4碗米饭了！当然，馅的品种和用量分别，热量略有分别。倘若奶油馅，热量更高，绝对是高热量食品。

　　创造马卡龙用的都是纯糖粉和白砂糖，两片幼圆饼就有10~12克糖，一颗奶油馅的即含了15克以上的糖，倘若加糖的果酱馅含糖将更多——难怪这么甜！享用两颗，就轻松把30克糖装进肚子，领先了全国卫生气闭保举糖的逐日摄取量了。

　　市售的马卡龙，多是颜色光后的——这丰裕的色彩多半是因参与了色素或色粉取得。提及色素，良多人照样心存芥蒂的，也确实曾有商家售卖的马卡龙因食用色素过量而被曝光。

　　色素可分自然色素和合成色素，自然色素安静性较高些，但价钱较贵，而且色彩恶果不如合成色素般绚丽，看起来偏阴暗，感应不奇怪似的。而胭脂红、苋菜红、柠檬黄、亮蓝等合成色素，价钱低廉、色彩绚丽悠久，但不如自然色素安静。可见，色彩绚丽的马卡龙增添的多半是合成色素。

　　合成色素可以会破坏人体强健，蕴涵致畸，也可以会影响儿童的智力及神经体例发育。故正在置备马卡龙时，倡导采用有品德保障的商家，况且不要留恋颜色过于绚丽光后的。幼儿及妊妇应尽量避免。

　　珍藏强健、天然饮食者，能够试验本身烘焙，采用更强健、自然的食材，且不加色素或以自然食品替换色素，例如不加色素创造白色的马卡龙、用朱古力或咖啡粉来创造褐色的、抹茶粉创造绿色的马卡龙等等。

　　品味时，可搭配绿茶、红茶、乌龙茶、黑咖啡等来解腻甜点、融合甜味甜点。马卡龙自身已是高糖食物，最好不要再搭配蛋糕、巧克力等甜点，且饮品中也不宜再加糖来调味，还需求属意当天饮食应避免更多糖分的摄入。同样地，这款幼甜点并不适合糖尿病、肥胖、高脂血症、蛀牙、主要痤疮等患者。

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