大祖守旧印象中西方的糕点通常是大方考究，逼格满满。原本各个地方分歧，甜点气概也大不相似。意大利是一个美食大国，高级餐厅会采用考究的摆盘或者改进菜来造作高级感。然则正在平居存在中，那些守旧的餐厅或者老祖母、妈妈做的甜点，可以会十足推倒大师领会。

　　正在意大利点心最起先常被用于宗教勾当，庆典等大型勾当，直到当代餐厅才起先将其正式动作饭后甜点。正在幼餐馆风靡的时期，甜点通常指的便是生果，布丁，烤苹果，红酒煮梨等，厥后那些家庭创造的糕点蛋糕才冉冉进入餐厅的菜单中。所以意式点心与模范点心那种成熟庞杂的成长水准比拟，照样存正在必定差异。

　　总结意式守旧点心的特色，起初便是多油炸类，通常还要浇蜂蜜正在上面。选材多为生果干或坚果，其它乳清干酪也是常用的食材。正在文艺兴盛时候，意大利才有好像蛋糕的海绵状点心。而用烤箱烤造的多为面包类点心，形态以环形为主。

　　糕点的气概也和意大利地域菜的气概息息合连，如北部会更多行使奶成品，而南方只要正在较守旧的点心中才会参与乳清干酪等成品。

　　意大利的甜点分类大致包罗:Gelato（意式冰淇淋），Semifreddo（直译为“半冷的”甜点，是正在冰淇淋中参与生奶油，使冰淇淋口感更佳绵软，温度也不会过冷的“格表”冰淇淋），Torta（蛋糕），Crostata（生果馅饼），Zuppa inglese（英国韵味蛋糕，是一种正在蛋糕内参与丰厚原料的糕点，成立于锡耶纳。19世纪时大宗英国人赶赴佛罗伦萨，而英国人很爱吃这种点心，所以被戏称为英国味蛋糕）等等。

　　既然大旨是糕点，那么就剔除冰淇淋类甜点来说，但这么算下来，意大利各个大区的分歧糕点也能够列出上百种甜点。以是下面，我就采纳个中十种拥有代表性的守旧糕点来先容给大师：

　　提拉米苏能够说是意大利最拥有代表性，盛名正在表的糕点了。动作百般鸡汤文常客，浪漫恋爱见证的提拉米苏，被强译成“带我走”，原本这十足是一派胡言。

　　由于它的名称正历来自于威尼托方言Tiramesù，由于正在意大利各地持续被扩充逐步演酿成了通用名Tiramisù，其趣味是“让人心灵充裕的”（以是正在另一个传说版本中，说它成立于勾栏旁边的一家餐馆，客人任职前都邑正在那里吃一份提拉米苏讨个好彩头反而更贴合他的原意，哈哈）。

　　原本厉刻来说他属于Semifreddo类，原型是Terviso地域一种叫beccherie的点心，厥后人们正在此本原前举办改革，并定名为提拉米苏，这是从他蓬松的表形以及所含的高热量举办的定名。做法相对方便，将卵白和砂糖搅打好，造成卵白酥皮铺正在容器底部，然后将卵白砂糖以及Mascarpone奶酪搅拌造成面糊。之后将意式白兰地，果子酒倒入espresso咖啡，平均涂抹正在手指饼上（可用海绵蛋糕替代）甜点，然后一层饼一层面糊的铺叠好。然后放入冰箱冷冻，上桌前拿出化冻再撒上一层可可粉即可。守旧的家庭创造中，都是满满做上一大盆，足够全家十几口人享用，打扮方便又大碗，绝非咱们正在糕点店买到的那种打扮精湛的一幼块。

　　这是一种从法国引进的点心，最初只显现正在旅馆餐厅和宴会上，所以名称也是保存率法语原名，经常是将考好的泡芙堆成金字塔状，将蛋奶酱挤入每个泡芙中，最终浇上熔好的热巧克力。

　　这道炸泡芙是源于罗马的一个守旧点心，正在长远之前，每年3月19日都是罗马的San Giuseppe节，当天幼贩们会摆出摊子出售这种现炸的幼泡芙。炸好的泡芙冷却后开一个幼口，挤入蛋奶酱，然后撒上一层粉砂糖。现正在也成了意大利宇宙都嗜好的平居点心了。

　　这是意大利餐厅常见的饭后糕点之一，守旧的做法是正在擀开的面饼上放上果酱，然后将长条状的面团条交叉安排，拼接成格子状，面饼周遭再放上一圈长条面团，用手轻轻捏出斑纹动作饼边。然后放入烤箱烤造，出炉后放上稀奇的生果。然则对甜食历来信奉不甜不要钱的意大利人如许还不满意，以是他们还要正在生果上刷上一层杏肉果酱，砂糖调成的果酱糖浆。如许他们才华得偿所愿的上桌，一切便是果酱和生果的酸甜，加上糖浆的死甜，爱吃甜的人爱得要命。

　　这个糕点的名称是从Zucca南瓜一词派生而来。16世纪时佛罗伦萨人磋商出了何如正在夏日存在冰块，而开发财Bernardo Buontalenti浮现正在水中加盐能使水正在零度下已经不会结冰，所以成立了这个Zuccotto蛋糕。做法是将海绵蛋糕放入模具填充好后浇上杏仁利口酒和果子酒，然后将砂糖和乳清奶酪（或生奶油）打好分成两份。一份参与坚果碎和碎巧克力，一份参与熔化的巧克力，再将两种奶油涂抹正在蛋糕上，一切盖住蛋糕，然后一齐放入冰箱冷冻。上桌前撒上砂糖粉和可可粉，而正在托斯卡纳良多人会正在蛋糕内参与糖渍柠檬皮和糖渍陈皮末。

　　正在托斯卡纳也被叫做Pattona。这正本是贫民吃不起面包，以是念出用栗子粉烤成蛋糕的取代品。到20世纪时，托斯卡纳人移居到北部米兰以待，常使用午歇时出售这种糕点，受到相似好评所以也变得广受接待。这种蛋糕会参与葡萄干、松子、迷迭香叶和橄榄油，由于这款蛋糕自己滋味较淡，以是经常会再撒上一层砂糖粉。

　　这种蛋糕历来是那不勒斯地域重生节的点心，现正在正在意大利宇宙都曾经成为了很有代表性的糕点，正在各地都能吃到。依据守旧的做法，那不勒斯人会事先将硬粒幼麦正在水中浸泡3天，半途保障每天换水，然后参与牛奶，柠檬皮，香草，砂糖煮到变软，从而熬造成这种幼麦奶浆。之后和陈皮，柠檬皮甜点，肉桂粉和橙花一齐填入蛋糕中。放入炉中中火烤40-50分钟。

　　这是南方的守旧点心，所以这个酥饼也极具南部特质的行使猪油而出格用的黄油。据考据，最早是1700年时由Croce di lucca修道院的修女发现的。现正在除牛角包表，这种酥包也是意大利人常见的早餐之一。况且冷吃更好过热吃，正在创造时先正在面饼内部抹上猪油，填入馅料奶酪等馅料后表面也会刷满猪油去烤造，吃起来满口都是酥皮和奶酪的香味，让人难忘。这种酥包也有填入巧克力或果酱的遴选。

　　这是来自奥地利的一种点心，所以保存了奥地利名称，然则也故意大利人称之为Strucolo，通常都是采用苹果动作内馅，况且最守旧的是选用Renette种类的苹果，由于其肉质坚硬，略带酸味。从这道点心成长出来，也能够选用李子、杏等生果干创造。到厥后还显现了参与肉和蔬菜的咸党。

　　这道甜点名称来自canna（筒状物）的复数形势，这正本是一道狂欢节的点心，因为深受大师嗜好，所以一年中都能吃到，基础上正在西西里的甜品店都能吃到这种点心。创造这种奶酪蛋皮必要参与猪油，玛萨拉酒等，将它造成的面团擀成卵形然后卷到圆通模具上，用蛋液粘住两头，再放入锅中油炸，炸干后沥干水分，然后填入乳清干酪等调造的夹馅。正在西西里最受人们认同的店，必需是将这层蛋皮现炸现填的cannoli，热热的蛋卷填入冰冻的夹馅，再用两端沾上糖渍果皮或欢跃果。吃起来蛋皮的酥且全是猪油香，加上本身嗜好的配料，真是好吃的不得了，一语气吃几个，吃完后会浮现这满满的热量的食品，曾经让你肚子城得不得了。

　　以上便是我采纳十种常见的意大利各地守旧糕点举办的先容，原本要细说起来，意大利各个大区都有本身的特质点心，假如算上Gelato或其他冰品品种更是伟大。下次有时机再向大师特意先容意大利的甜品吧。

　　原本意大利的点心都出格有天性，大师去餐厅除了提拉米苏除表另有出格多的遴选，假如不晓畅选什么好那就掀开我这篇解答动作参考吧！哈哈哈哈有哪些好吃的古板糕甜点点？